주말에 북한산 쪽으로 드라이브 갔다가 예전부터 이름은 몇 번 들어봤던 삼청골명가 더수제비본점에 다녀왔어요. 비 오는 날이면 이상하게 수제비가 생각나는데, 이날도 날씨가 살짝 흐려서 그런지 뜨끈한 국물 메뉴가 당기더라고요.
점심시간 조금 지나서 방문했는데도 손님이 꽤 있는 편이었습니다. 가족 단위로 오신 분들도 많았고, 등산 후 들른 느낌의 손님들도 보였어요.
메뉴는 고민하다가 일반수제비, 들깨수제비, 그리고 미나리전을 주문했어요. 수제비 종류를 하나만 먹기엔 아쉬워서 기본이랑 들깨 둘 다 먹어봤는데, 서로 스타일이 꽤 달랐어요.
먼저 일반수제비부터 먹어봤어요. 국물은 자극적이지 않고 담백한 스타일이었는데, 가장 마음에 들었던 건 수제비 반죽 식감이었어요.
보통 수제비집 가면 반죽이 두꺼워서 밀가루 느낌이 강하게 남는 곳도 있는데 여기는 비교적 얇은 편이라 먹기 부담스럽지 않았어요. 특히 얇게 떠진 수제비가 국물이랑 잘 어울렸고, 후루룩 넘어가는 느낌이 괜찮았습니다.
엄청 특별한 맛이...